Boden: Kalkhaltiger Steiniger Boden

Gefäß: Bordelaise Flasche weiß, 0,75 l

Herstellungsverfahren:
-    Maischervergärung
-    Temperaturhaltung zwischen 16°C und 18°C
-    Konservierung auf den Weinhefen

Untersuchungsergebnisse:
-    Alkoholgehalt: 11,5%
-    Gesamtsäure: 3,3
-    Restzucker: 44 g / l
-    Flüchtige säure: 0,40
-    Apfelmilchsäuregärung: nicht ausgeführt
-    Schwefeldioxydgehalt (SO2): +/- 35mg/l

Haltbarkeit / Entwicklung: 2 bis 3 Jahre


Kommentar der Kostprobe:
Diesen „Moelleux“ Wein (Lieblich) stamm aus überreifen Trauben aber jedoch keinen Botrytis.
Der Wein entfaltet einen sehr fruchtigen Duft, in dem Zitrusfrüchte dominieren. Dieses Aroma findet man im recht ausgewogenen Geschmack wieder indem eine säuerliche Note zum Vorschein kommt.
Ein sauberer klassischer Wein, den man kühl sowohl beim Aperitif als auch beim Dessert mit Obst, oder nicht zu süße Kuchen trinken kann.


Silberne Medaille in Paris - 1995 und 1996